「魚肝油」不是「魚油」


同樣來自天然魚類萃取的「魚油」、「魚肝油」,

兩者都是保健食品中的當紅明星產品,若未仔細看

清楚成份標示,很容易搞混而引起吃錯的情形發生

,魚肝油主要來自魚的肝臟,含有豐富的油溶性維

他命
A及D。

從深海魚類脂肪所萃取的魚油,含有omega-3必需

脂肪酸,主要的成份是EPA和DHA,其生理調節功

效已有醫學研究佐證,被認為有助於降低高血脂的

保健食品,魚肝油與魚油使用時,千萬勿混淆,若

將魚油當作魚肝油吃,由於劑量較小,影響較小,

但如果將含油溶性維他命A及D的魚肝油當作魚油

吃,則影響很大,若長期大量食用,會造成體內蓄

積過量而發生中毒,易引起腦壓升高等副作用,因

此食用要特別注意。
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